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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
 出后用清 水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片 、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖 上锅盖大火煮 开后转中 

火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时
盖上锅盖焖。